Sałatka z truskawkami i kozim serem w miodowo - pieprzowym sosie balsamicznym

Ostatnio bez przerwy chodzą za mną truskawki. 

Albo wpadną z ciastem, albo utopią się w zupie. 

 Najczęściej są w jednak w sałatce i te najbardziej do mnie się kleją. 

Ale nie mam im za złe, że mnie prześladują

Wiem, że pochodzą, pochodzą, aż w końcu sobie pójdą. A mnie będzie żal. 

Ale żeby żal był mniejszy to jeszcze jeden, choć z pewnością nie ostatni truskawkowy eksperyment tego sezonu.
Orzeźwiająca sałatka z wyraźnym aromatem pieprzu i miodowo- balsamicznej słodyczy.
I bardzo truskawkowa. Doskonała.

Składniki na sałatkę dla dwóch osób:

garść listków rukoli

garść listków roszponki

10-12 truskawek

kilka płatków koziego sera dojrzewającego lub miękkiego - nie ma znaczenia, chodzi o smak

kilka wiórków otartej skórki ze świeżej limonki

10-12 kulek czerwonego lub zielonego pieprzu marynowanego

2 gałązki świeżego tymianku

składniki na sos:

25 ml oliwy z oliwek extra vergine Monini

25 ml oliwy z oliwek extra vergine Four Peppers Monini

25 ml miodu

25 ml octu balsamicznego

1 łyżka zalewy z marynowanego pieprzu

sól do smaku

Składniki sosu wymieszać starannie ze sobą na gładką emulsję.

Ułożoną warstwami w kolejności podanych składników sałatkę skropić sosem. 

Natychmiast podawać.

Smacznego!